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参考资料:如何选择VQ鲜榨果汁店店址

作者: VQJUICE 来源:鲜榨果汁 日期:2015-4-25 17:01:15 人气:688
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对店址的考察主要应该包括以下几个方面:商圈类型、竞争环境、顾客流量、店面成本、店面调查方法、VQ店面选址参考按商圈形态来划分客流量及消费能力
一、 商圈类型 
  1、商业中心型店址,位于全市性的繁华商业区,这里各类商业、娱乐、服务设施林立,人流、车流度最大,店址的辐射力强,商圈范围也比较广泛。

 2、准商业中心型店址。位于地区性商业中心,有重要的交通干线相联结,顾客流量较全市性商业中心少,尤其是流动顾客数量很少。

 3、CBD中心区,写字楼聚集大量的白领阶层,他们都是鲜榨果汁的主要消费群体。在这个区域建店和商业区店的经营有着明显的差别,表现在:

A.营业时间以周一到周五的白天为主。

B.电话外卖和多杯打包的销售量很大。

C.消费群体和销售额相对稳定。

D.健康宣传的理念接受度很快。 

4、居民小区型店址。位于大型居民集中居住区域内,为生活配套设施,顾客固定。
  租金低的地段客流少,而客流多的地段房产价格又极其昂贵;竞争对手少的地段往往缺乏商业吸引力,而商业吸收力大的地段又总是拥挤着众多的竞争者,且觅得合适的店址非常困难。 但是对于果汁店来说,通常优先选择较好的商业地段,虽然面对较高成本,但是回报比也相当高。
、竞争环境 
  商店周围的竞争情况对零售经营的成败产生巨大影响,因此对商店开设地点的选择时必须要分析竞争对手。一般来说,在开设地点附近如果竞争对手众多,商店经营独具特色,将会吸引大量的客流,促进销售增长,增强店誉,否则与竞争对手相邻而设,将难似获得发展。       

当然,作为零售店铺的地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展前景的地方,这对经营选购性商品的商店尤其如此。 
  另外,当店址周围的商店类型协调并存,形成相关商店群,往往对经营产生积极影响,如经营相互补充类商品的商店相邻而设,在方便顾客的基础上,扩大了各自的销售。 
、顾客流量 

     越大越好。但是顾客流量与租金息息相关。这时应当考虑

     1租金与顾客流量之比。

     2顾客流量中目标客户的比例。

四、店面成本 
  店面投资成本主要包括以下四个方面:

1、转让费(南方市场)和公关费(北方市场)。

2、租金成本。

3、租金支付方式和押金。

4、装修成本。 

、店面调查方法 
 具体可采用的调查方法有:

1、收集信息
  最好能够多方面收集信息,通过亲戚、朋友、附近居民以及街道、政府部门来获取信息,如附近近期内是否有较大的拆迁,市政近期有无重大改建、马路规划等重要信息。
2、做店面记录
  开店者可在饮品店门外,以计数器记录营业时间内有多少人与车子经过店门口,平日与假日差别多大,经过客人的年龄、性别,是学生、上班族还是家庭主妇、退休人士等。如此记录三四个礼拜,大体了解商圈特性是否符合营业内容。
3、多走访,多体验 
  把自己当成顾客进行实际消费勘察,亲自到附近商家观察比较,了解哪家店最受欢迎,哪家店装潢风格最受目标顾客欢迎,甚至绘出附近竞争对手的位置图,与对手的产品形态与价格进行比较。开店前的调查准备工作越深入越能帮助自己在商圈内创造差异化特色。
4、“傍大款”
  假如你实在不知道该怎样选址,那就学你的对手:它到哪儿,你就到哪儿。选址的一个信息来源就在你的竞争对手那里。即把饮品店开在著名连锁店或强势品牌店附近,甚至它的旁边。例如,将饮品店开在“麦当劳”、“肯德基”的周围。因为,这些著名的洋快餐在选择店址前已做过大量细致的市场调查,挨着它们开店,不仅可省去考察场地的时间和精力,还可以借助它们的品牌效应“捡”些顾客。

VQ店面选址参考

     1、大型购物中心和综合性商场内选址(北方市场因为气候寒冷、冬季长,作为主要选址方向),面积10-30平米都可以,VQ饮品店的吧台一般占地10平米,多出来的是座位区。

     2、商业步行街,在南方(海南、广东、广西)有的商业步行街的饮品店比比第一类商圈的购物中心更具备优势。

     3、大城市的综合写字楼内,办公人员不低于8000人为好。

     4、店面要有上下水,以便清洗水果和设备;保障15KW的用电量。

七、按商圈形态来划分客流量及消费能力:
   1、在商业区内,人口流动多,各种商店、小吃店林立,繁华热闹。其消费以快速、流行、娱乐、冲动购买及高消费等特色见长。
   2、在住宅区内,住户多在千户以上,消费群稳定,讲究便利性、亲切感,且家居用品购买偏高。

   3、在文教区内,以一所至多所学校为基础,以私立学校及补习班较理想。以学生为主要消费群体,属于中等消费群体,以果汁类饮品购买力见长。
   4、在办公区内,一栋办公大楼可能超过一两千人,消费习性为便利性,消费水平较高,在外就餐人口多。
   5、在工业区内,多为工厂管理者及打工一族,消费总量大,消费水平较低。
   6、在混合区内,主要分为商住混合、住教混合、工商混合等。具备单一消费形态的消费特色,一个商圈含有多种商圈类型,属于多元化的消费习性。


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