杨总您好:

前几天偶然踏入了VQ的网站,感觉很复杂。

为什么会复杂呢?其实我心里一直有个梦想,想要在将来开一家水果捞/果汁店,用真正纯正的水果、毫无水分的产品,提供给顾客健康和美味,以及那种休闲愉快的气氛。这一直是我心里的一个梦,而且我也长年累月的为这个梦准备着,经过每一家水吧的时候,我都会停下来仔细看几眼,从经营的产品品种到店面的装修、地段、服务员的态度、价位、人流量和销售量,在心里默默做个评价,总是想:如果它成功、为什么成功?有什么经验可以吸取,还有哪些地方做得不好可以改进?总是很有代入感,想象如果是自己来做会怎么样,尤其是,如果是自己来经营鲜果类,到底会怎样。

前几天我去了一趟深圳,还特意去了海岸城步行街,仔细统计了那一条街道上的水吧,结果很令人鼓舞,街道上非常多的水吧,平均大概不到50就会有一家,这样密集的数量却没有造成恶性竞争,大多数生意都很不错,问了一下朋友,好几家都经营有相当时间了,说明经营是相当稳定且有利润的。而更令人鼓舞的是,它们大多卖的是奶茶类产品,产品严重同质化,口感没有出奇之处,而且不少产品在品牌上、装修上都有可改进之处,这更说明在商业圈中这一类产品有极大的发展空间。而且,这其中果汁类产品只有一家,并且从观察来看,看不出其能够保证100%鲜榨,其经营也并非连锁模式,应当成本较为高昂,管理上也有较大改进空间。

所以从深圳回来,我对未来开一家水果吧更加有信心了,可是这个时候我在搜索资料时无意间踏入了VQ网站,复杂感觉由此而来:我忽然发现我想要做的事情,VQ已经做到了。VQ的理念、以及具体的五道口店的形象,非常接近于我脑海中的设想!

本来想做的事情却发现已经落后,未免有些失落;可看到自己想象中的情景已经成为现实,却又不禁很欣慰。

我仔细看了VQ网站上的所有信息,尤其是VQ企业动态,看了杨总的企业理念和发展计划,非常敬佩,作为一个曾经有同样梦想的人,我非常非常赞同杨总对这个行业的前景判断,从已经取得的这些成绩来看,成功也不再是遥远的事情。

我想,也许未来我会加入VQ的大家庭,虽然不是从无到有地创造这样一家店,但是毕竟能建设出这样一间我理想中的店面。

 

以上是我的一点感触,接下来想说一说一些具体的疑问:

1、如何保障VQ相对于其它水果类吧的竞争优势?除了在品牌形象上的塑造,产品品质方面如何实现?这一点我觉得很重要,而在公司网站上语焉不详,我认为这是需要详细说明的一点。

2、关于标准化问题。对于加盟方式来说,要想保证产品形象和加盟店收益,标准化是重中之重。可以说标准化越细致,成功的可复制性越高。那么具体标准化如何实现,不知道规定到一个什么样的程度?在网站上能否有选择地公布一部分?

3、经营位置问题。对于这类快速消费品来说,依我自己的看法,各因素的重要性依次为:地段、产品、价格、店面形象、服务。这其中,后面几项都是可以由总店通过标准化加以控制的,而第一项也是最重要的一项,恰恰是无法标准化的(在品牌推广初期尤为重要,因为此时品牌力量还不够强大,对消费者行为影响较小)。据我所知,有不少加盟品牌对店面位置有较严格的要求,宁可不授权,也要保证位置,否则加盟店的经营不善对品牌形象也是一种损害。请问有没有关于这方面的考虑和实际措施,例如由专员在开店前对位置进行审核。

     除了这些疑问之外,我对网站也有些建议,这几天来我把网站上几乎每一条信息都看过了,很多还看了多遍,我觉得有几个地方可以做得更详细些:

1)对于成功案例的介绍。榜样的力量是无穷的,我想有志于加盟的浏览者一进来,首先看的不是产品如何,而是看先行者是否成功、获得了怎样的成功。那么对于成功者浓墨重彩的介绍,会给他们留下深刻印象。但是目前在已经开设的店面方面,真正有价值的实景图片不过是五道口的两三张而已,其它都是几张效果图,并且不能放大。我想如果多拍一些图片放上去,尤其是高峰期顾客盈门的图片,会很有效果。同时可以对已经获得成功者进行访谈,把采访记录放到网站上来,也非常有示范性。而如果我没有看到很多具体的图片和案例,那么加盟前的疑虑就难以消除。

2)对产品的介绍,尤其是对竞争对手的分析。每一个行业,真正决定你是否能蓬勃发展的,不是你自己能做多好,而是你比竞争对手好多少。现在水吧类店铺这么多,为什么顾客会选择水果吧呢?为什么投资者要选择VQ呢?我想必须要清楚回答,打消他们的顾虑。而这其中关键的一环,就是清楚说明,VQ到底是不是比竞争对手强,强在哪里。除了实例证明外,在论据上如果做到言之有物,我想就能成功打动投资者,达到大家双赢的目的。

3)企业理念和形象的推广。VQ的核心,还是要做品牌。做到像麦当劳肯德基那样,才是目标,让品牌价值成为整个企业中最核心的东西。而企业理念和形象的推广,首先是针对加盟者,让他们接受了,才能进而让消费者接受。加盟者认可、接受了理念,才会下定加盟的决心。这其中有些我觉得做的很好,比如工作计划的公布、企业理念的阐述,但是总体读下来,有些不够过瘾的感觉。要让所有读过的人热血沸腾、有投身其中的冲动,这才算是成功。我觉得这其中还有很大潜力可挖,例如增加一些访谈、刊登一些企业文化建设,以及公布企业品牌形象建设的长远计划和已实现的具体措施,这样才让加盟者感觉到选择VQ是正确的,缴纳的品牌推广费是物有所值的。

4)关于对店铺位置的选择。前面已经提到了,店铺位置是这类产品最重要的环节,偏偏又是总店所无法控制的。从总店的角度来说,可以加强对位置的审核,不符合要求的不允许加盟。但是对总店来说,更积极的不是通过淘汰这一手段,而应当是更加积极的帮助手段。我建议在网站上可以给出更加详细的关于店铺位置选择的指导。例如我曾经在大型商场过道处观察人流并记录,就发现短短十米之隔,就对于销售量可能有决定性的影响。主道上的人流有一半并未注意到十米外的辅道内的店铺,导致两家产品类似的奶茶铺销售差别巨大。这些类似的知识,都可以考虑在网站上传授给有意加盟者,帮助他们选择店铺。实际中我也注意到杨总在很多地方都实地考察现场,帮助加盟者作出决策,所总结的经验也都可以作为案例放到网上,加强知识的传播和共享。

暂时写这么多,还有很多感受没来得及整理出来。总之,看到VQ的网站,我觉得很振奋,非常有共鸣,看来怀着同样梦想的,并不只是我一个。有机会希望能和杨总仔细探讨。

最后用杨总引用的那句话共勉:人最宝贵的东西是生命。生命对人来说只有一次。因此,人的一生应当这样度过:当一个人回首往事时,不因虚度年华而悔恨,也不因碌碌无为而羞愧。